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野菜ソムリエseehooの「農的生活」をめざして
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大根なのにりんご級
永田農法の大根&たまねぎを食べました。

大根なのにりんご級_d0005041_894220.jpg

↑左は大根、右はたまねぎ

以前、永田さんの畑にお邪魔させていただいたとき、
「うちのたまねぎは生でかじれます、おいしいですよ」

とおっしゃっていたのを思い出しました。


甘い!

確かに甘い!


大根は、りんご??? と思うくらいに甘いし、

たまねぎも、水にさらすなんてことは無用!
このまま食べられます!


でも、私は大根のほうが驚いたな~。

これはサラダに入ってたら、本気でりんごだと勘違いすると思う。



「永田農法の本に、永田農法の野菜は甘いから料理が難しい。」

と書かれていたけれど、確かにここまで甘い大根は料理が難しそう。

とびきり美味しくつくれるものと、
甘みが強すぎておかしな味になってしまうものがあるだろうな~。


ぬか漬けとかは、ちょっとNGっぽいかもね。
by s_seehoo | 2006-02-02 08:11 | ごはん


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