松陰神社の名店 美の輪寿司
2006年 07月 31日
松陰神社に住んでいるのもあとわずか。
名残惜しいので、おいしいものは心残らず食べておきます。 このあたりは、ものすごい庶民的な町ですが、 名店も多い(ような気がする)。 まずは、「美の輪寿司」。 大変丁寧なお仕事をされたであろう、大変まじめな大阪寿司を食べさせてくれます。 たぶんA型だろうな、という大将が淡々と寿司を握り。 こちらも多分A型だろうな、という女将さんが淡々と大将の補佐をする。 無駄口は一切なし。 寿司を握る音がしてきそうなくらい静か。 店は古いが、完璧な掃除。 ホコリなんてものは一つも落ちてなくてピカピカ。 大将と女将さんの二人を見ていると、なんて美しい日本の夫婦なんだ。。。 と毎回関心してしまうというか、心洗われる。 おあげは、ふっくらとやわらかくてやさしいお味。 完璧な油抜きだとおもうのですが、脂っこさは全くないです。 ご飯は一粒一粒が美しくて、きりっとした寿司酢がほどよく回っています。 具は一切なく、ズバリ「潔い」。 茶巾とか、太巻きとかもあるのだけど、 私はいなり寿司が一番おいしいと思います。 ちなみに、テイクアウトのみ。 最近は、大阪に修行にいってた息子さんが帰ってきたそうで、 親子3人で淡々とお寿司を握って下さっています。 これまた、美しい。 --------------------------------------------------------------- 美の輪寿司 http://www.ny-networking.com/shoin/tenpoF3/minowa.html ---------------------------------------------------------------
by s_seehoo
| 2006-07-31 01:39
| ごはん
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